Maronen

 

Maronen gegrillt ganze

Maronen sind wie Nüsse eine besondere Baumfrucht. Ihre Beliebtheit nimmt deutlich zu – ein Grund mag sein, dass im Herbst und Winter immer häufiger an Ständen in Städten frisch geröstete Maronis angeboten werden. Wer sie einmal probiert hat, wird nicht wieder davon abkommen, ihr süßlicher, ganz typischer Geschmack ist köstlich.

 

Im Norden seltener, aber im Süden Deutschlands sind mächtige, große Maronenbäume keine Seltenheit. Sie erreichen besondere Ausmaße und fruchten erstmals oft erst nach Jahrzehnten.

 

Aber auch im Norden werden von Liebhabern dieser Baumfrüchte Maronenbäume gepflanzt. In Schleswig Holstein befindet sich sogar eine Anlage, deren Bäume Jahr für Jahr Massen an Früchten hervorbringen. Ihr Geschmack ist hervorragend, die Früchte mittelgroß. Daher haben wir uns entschlossen, speziell diese norddeutsche Sorte "Soveneken" nunmehr durch Veredlung zu vermehren. Wir wissen, dass sie unter den dortigen Klimabedingungen hervorragend gedeiht.

 

maronenbaum kleinEdelkastanien tragen weibliche und männliche Blüten an einer Pflanze. Sie sind einhäusig getrenntgeschlechtlich (monözisch) und befinden sich an langen, kätzchenähnlichen Blütenständen. Großfruchtige Sorten wie Belle d`Epine und Doré de Lyon können in ganz Deutschland mit Erfolg angebaut werden. Unsere Mutterpflanzen tragen Jahr für Jahr große wohlschmeckende Maronis. Hervorzuheben ist die Sorte Tiroler Goldmarone, sie ist geschmacklich die beste Sorte mit schönen gelben Fruchtfleisch, eine Delikatesse.

 

Viele der besten Maronensorten veredeln wir in unserem Betrieb und ziehen davon Jungbäume an. Bei veredelten Bäumen braucht man auf die erste Ernte keine Jahrzehnte zu warten, sie blühen und fruchten oft schon nach zwei oder drei Jahren. Zudem ist es ein Märchen, dass Maronenbäume nur im Süden Deutschlands im Weinbauklima gedeihen. Auch in Nord- und Ostdeutschland werden Maronen erfolgreich angebaut.

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